Guisante

Guisante

Los guisantes son un elemento básico del jardín de primavera, apreciados por su naturaleza fácil de cultivar, sus deliciosas semillas y su valor nutricional. Hay algo mágico en cosechar guisantes frescos del jardín y probar su sabor dulce y fresco.

Si planea plantar guisantes, primero deberá elegir el tipo adecuado para usted. Este vegetal sin complicaciones viene en tres tipos: guisantes ingleses, guisantes y guisantes de nieve. Los guisantes ingleses, también llamados guisantes de vaina o de cáscara, son del tipo tradicional. Llevan vainas gruesas con deliciosas semillas en su interior. Las semillas deben retirarse de la vaina (un proceso denominado descascarado) y comerse, cocinarse o congelarse rápidamente; una vez cosechadas, los azúcares comienzan a convertirse en almidones. Los guisantes se han criado para tener vainas comestibles, por lo que no es necesario quitarles la cáscara. Los guisantes de nieve, populares en la cocina asiática, también tienen vainas comestibles, pero se cosechan cuando aún son jóvenes antes de que se desarrollen las semillas.

También puede cosechar las puntas del nuevo crecimiento de las plantas de guisantes, llamados brotes de guisantes.

nombre de género
  • Pisum sativum
luz
  • sol
tipo de planta
  • Vegetal
altura
  • 1 a 3 pies
ancho
  • 6-12 pulgadas de ancho
color de la flor
  • blanco
color del follaje
  • Azul verde
caracteristicas de la temporada
  • flor de primavera
características especiales
  • Bueno para contenedores
zonas
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
propagación
  • Semilla

planes de jardín para guisantes

plantar guisantes

La mayoría de los guisantes crecen como pequeñas enredaderas trepadoras, por lo que es mejor apoyarlos en enrejados, tipis u otras estructuras en el jardín o en la huerta. Ofrecen un delicioso follaje azul verdoso con un tono fresco de primavera que acentúa otras verduras de primavera como el brócoli, el rábano y la espinaca. Los pensamientos alegres son un acento floral bonito y comestible para los guisantes de primavera. Plantar caléndula en la base de los guisantes agrega color y atrae a los polinizadores para obtener mejores cosechas.

Recoja los guisantes cuando las vainas estén llenas y redondeadas, pero antes de que los guisantes del interior se vuelvan duros y almidonados. Coseche los guisantes cuando las vainas comiencen a engordar pero no estén completamente llenas. Algunas variedades tienen un cordón resistente a lo largo de la sutura de la vaina que debe quitarse antes de comerse toda la vaina. Coseche los guisantes de nieve cuando las vainas aún estén planas y las semillas en el interior sean pequeñas y sin desarrollar. Si los guisantes del interior se agrandan demasiado, coseche y descasque de manera similar a los guisantes ingleses.

Cuidado de la planta de guisantes

Debido a que los guisantes son plantas de estación fría, deben plantarse a principios de la primavera, un par de semanas antes de la última helada primaveral esperada en su área. Comience desde la semilla y plántelos directamente en el jardín; no necesita preocuparse por comenzar temprano en el interior.

Como la mayoría de las verduras, los guisantes crecen mejor en un lugar con pleno sol (al menos de 6 a 8 horas de luz directa por día). Riegue los guisantes regularmente para mantener la tierra húmeda pero no mojada ni empapada. Si su jardín tiene suelo arcilloso, enmendar generosamente con materia orgánica puede ayudar a producir mejores cosechas y reducir la posibilidad de que las raíces se pudran en períodos de clima húmedo. También puede cultivar guisantes en contenedores o camas elevadas para ofrecerles las condiciones que necesitan para prosperar. Cultivarlos en contenedores o camas elevadas también los hace más fáciles de cosechar, ya que no es necesario agacharse tanto para arrancar las vainas de las plantas.

Como muchas legumbres, los guisantes pueden producir su propio nitrógeno con la ayuda de bacterias beneficiosas en el suelo, por lo que normalmente no requieren mucha fertilización.

Una vez que llega el calor del verano, las plantas de guisantes naturalmente comienzan a decaer. Una vez que las plantas comiencen a ponerse amarillas, retírelas, agréguelas a la pila de abono y plante vegetales que aman el calor en su lugar.

Consejo: Los guisantes también se pueden sembrar como cultivo de otoño en áreas que normalmente tienen temporadas de otoño largas y frescas.

Más variedades de guisantes

Guisante ‘Maestro’

El guisante inglés ‘Maestro’ es amado por sus vainas largas y grandes que son fáciles de detectar cuando cuelgan de la planta y se cosechan. Es de alto rendimiento y resistente a las enfermedades. 60 días para la cosecha.

Guisante de nieve ‘Oregon Giant’

Esta variedad clásica crece hasta 3 pies de altura y produce vainas tiernas y planas en plantas resistentes a enfermedades. 60 días para la cosecha.

Guisante ‘Sugar Ann’

Una variedad de reliquia fabulosa, crece como una planta compacta que no requiere replanteo. Las plantas de 2 pies de altura producen vainas de 3 pulgadas de largo. 52 días para la cosecha.

Guisante ‘Sugar Snap’

Una variedad galardonada excepcional, Sugar Snap es un guisante con deliciosas vainas y semillas sin hilos. 65 días para la cosecha.

Guisante ‘Wando’

‘Wando’ es un guisante inglés heredado que ofrece una excelente tolerancia al calor, lo que lo hace bueno para los jardineros en regiones con primaveras cortas. 68 días para la cosecha.